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有谁知道永和豆浆的油条配方

你好,永和油条是无矾油条,外酥脆内松软、凉了不发硬的无矾油条配方:面粉9.5斤、泡多源150克、碳酸氢钠50克、糯米粉或黄豆粉0.5斤、黄油(奶油或起酥油)、白糖20-60克、盐70-100克、常温水6.1斤。工艺:面粉、糯米粉(或黄豆粉)、泡多源干拌...

机密就会有走漏的,不然就不叫机密了,在说要不然我们这些间谍怎么生存,

原料:上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精盐30克 鸡蛋4只 色拉油2500克 制法: 1. 面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水(约1000克)倒入合面机中,磕入鸡蛋,加入精盐、食粉和50克色拉油,开机调至低档转速搅拌,至水浑浊略起有小泡时,再...

食材用料 面粉250克 复配油条膨松剂(超市有售)10克 热水(50~60度左右)175毫升 植物油(用来炸制)500克左右(实耗没有多少的) 自制油条的做法 1.准备好所有食材。 2.将油条膨松剂放入面粉中拌匀。 3.用175毫升五六十度的热水将面粉和成比...

呵呵,寻找秘方啊!其实没那么神秘,和面时加点食用盐、无矾油条膨松剂泡多源等,油条膨松个大、外酥里软、凉了不发硬。

你好,当然没有 现在正规店的油条都没有添加明矾,国家法律明确规定禁止在油条里面添加明矾添加剂,所以你放心食用吧

永和豆浆制作油条的配方: 5 千克低筋油条面加3 .5 千克温水、95 克小苏打、90 克明矾、70 克 盐、25 克臭粉、5 个鸡蛋清,冬天发6 一7 个小时,夏天发3 一4 个 小时即可。 原料:(国内正常油条制作参考原料) 面粉(面粉的选择很重要,选择中...

永和的油条是出了名的老油条,油得滴水,下料足,口感好,必须比小作坊的明矾使劲放的贵,也安全放心!6快而已,赚大发啦

油条一般使用中筋面粉,然后加点鸡蛋、食用盐、无铝油条膨松剂泡多源等。

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