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酥炸大虾

虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食...

将鲜虾放入沸水中焯一下,捞出后放入盆中,趁着上面还有残留的水渍放入干淀粉均匀的挂满虾身,锅中的油温要高一些,将挂好糊的虾下入油锅中,待炸至金黄色捞出即可,如果就是干炸着吃,那么水焯后放入盆中的时候就要放入盐和少许料酒调味。 如果...

好像不是这样的。先把铁观音泡开,把茶叶捞出来。少放一点油,把锅转一下,让锅边都沾上油,虾直接入锅炒熟(虾变红弯曲就好),把虾盛入碗中。重新放油,茶叶在油锅里翻炒,放入虾,加盐,葱这类的调料。

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用料 大虾 12只 盐,胡椒粉 适量 蛋 1只 牛奶 适量 面粉 60克 面包粉 适量 酥脆的炸大虾的做法 大虾去头,开背挑净虾线 撒适量盐,胡椒粉,抓均匀 蛋,面,奶,调成不稀不稠的糊 虾进去沾好 面包粉上打个滚儿 沾好的虾,如图 170度油,炸到两面...

两种粉应选淀粉(玉米淀粉)关键是油温。大虾易熟,为保证酥脆袖温九十度左右,即刻即翻,见酥就捞。

包裹上面糊!油温不要太高

食材明细 基围虾 400g 菜籽油 500g 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 料酒 1勺 生抽 1勺 糖 少许 盐 少许 淀粉 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酥炸大虾的做法步骤 酥炸大虾的做法步骤:1 1买回来新鲜的大虾倒出待处理 酥炸大虾的做法步...

我的方法是:1、虾开背,去除虾线的同时可以让虾皮接触断面增多,便于炸酥 2、沥干水分,用淀粉(最好是红薯淀粉),裹一下,油温要高时放入炸 希望可以帮到你,另外下面网友所说用淀粉糊不可取,放鸡蛋更是会让表皮变软,切记

一个鸡蛋打散倒入剥好的虾中,然后加入一小勺生抽,炸完这一分钟捞出来其实就可以吃了。 如果想要酥脆外壳,大豆油适量,撒上孜然辣椒面儿,按照比例配成炸。 生菜2片,入锅炸酥捞出,炸好才不会卷缩,再将炸好的虾条排入。 皮皮虾在中国大陆地...

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